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学正宗煲仔饭做法特色煲仔饭培训陕西学特色小吃

2019-11-12 03:25:28  204次浏览 次浏览
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煲仔饭大家都喜欢吃,是特色的南方美食,确切来说是源自广东,是以砂锅作为作为器皿煮米饭,而广东称砂锅为煲仔,所以故称煲仔饭。 煲仔饭的历史悠久,其实广式煲仔饭的风味也很多种种类,比如说有腊肉,腊肠、冬菇滑鸡、豆豉排骨、烧鸭、白切鸡等。煲仔饭也称瓦煲饭,还指一种烹饪方法,就是把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”,在火候控制方面比较灵活,煲出来的饭也较为香口。

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