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木桶饭是是一种美味可口的汉族小吃。初是木桶饭集团推出的一种很东方化的美食烹调方法,并逐渐流行。一般会在木桶中加入其它美食,不仅外观好看,而且味道也非常鲜美,现在已经成为一种被广泛使用和接受的中国式烹调主食方法。木桶饭初是木桶饭集团推出的一种东方化的美食烹调方法,并逐渐流行。一般会在木桶中加入其它美食,不仅外观好看,而且味道也非常鲜美,已成为一种被广泛使用和接受的中国式烹调主食方法。木桶饭的制作工艺古朴独特,选用优质上等大米,配以调味品,放置在木桶内,采用现代环保蒸汽工艺蒸煮,经过多重工序,烹制出带着淡淡的木香味的色香味俱全的木桶饭。
经过多年的演变,现在木桶饭以突破原有形式,从原来的“地方小吃”朝着“城市快餐”方向发展。据机构统计,木桶饭于2008年走出广州,据今天为止有近十年的历史,辐射范围概括了中国80%的城市。在广州、深圳、山东、湖南、广西、大连等地盛行,其中木桶特点:天然木香味浓,可体现传统的工艺。需要注意的是:种方法要定期更换木桶,因为木桶高温后,天然气味会越来越少。第二种方法米饭于木桶直接接触,则要做好木桶的清洁工作,定期更换。饭发展中具有代表性的品牌有:金缘佳木桶饭、湘赣木桶饭等品牌。:香味浓厚,高温蒸的木桶干净卫生。需要注意的是:如果没有金属盅,直接用木桶盛饭,食物及油渍会浸入木质,清理困难,长期使用木质会变质、变色。木桶也不可能定期更换。所以,这种做法是不正确的。
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