福建福州2020年食品检验员资格证培训班报名考取食品检验员证通知

一、食品检验工鉴定对象：

企业主管食品质量、标准及监督管理工作岗位的人员、食品生产企业、经销单位、质量监督部门、食品卫生检验部门及有关科研、管理部门的管理人员、技术人员和检验人员；单位中从事从事农副产品生产加工、粮油及制品、餐饮、糕点糖果、乳及乳制品、白酒果酒黄酒、啤酒、饮料、罐头、肉类及制品、调味品酱货腌制品、茶叶、保健食品及食品内包装材料、容器、洗涤剂、剂和用以食品生产经营的工具、设备的生产经营岗位，用抽样检查方式对各类食品的成分、添加剂、农残、兽残及卫生、毒性、微生物等指标进行测试检验的人员；各类食品、化学专业院校的学生。

二、食品检验工培训鉴定内容：

国家职业技能鉴定大纲强制的食品检验基础知识及操作技能，主要内容包括：1.食品检验的感官检验技术；2.食品检验的化学基础；3.实际操作技能培训；4.食品检验概述；5.食品专业分析与检验技术（按工种分）；6.误差分析与数据处理；7.化学分析与检验技术；8.仪器分析与检验技术；9.食品检验的微生物检验技术。

三、食品检验员报考联系和鉴定方式隋老师

四、职业资格鉴定等级及费用：

本次鉴定为初级、中级、高级三个等级，技师和高级技师另行安排（提前通知）。

2.1.2 职业守则

(1)遵守国家法律，法规和企业的各项规章制度； (2)认真负责，严于利己，不骄不躁，吃苦耐劳，勇于开拓； (3)刻苦学习，钻研业务，努力提高思想、科学文化素质；(4)敬业爱岗，团结同志，协调配合。

2.2 基础知识

(1)法定计量单位知识和常用量的法定计量单位； (2)误差和数据处理基本概念；(3)实验室用电常识；(4)食品检测基础知识； (5)化学基础知识；(6)微生物检测基础知识；(7）实验室防护知识；(8)食品卫生基础知识；(9)质量法，标准化法，计量法，食品法，劳动法等相关法律，法规知识。

六、食品检验员报名资料： 1、身份证复印件、学历证复印件；2、5张两寸的彩色免冠照片；3、报考申报表两份。

本实训基地可以进行的职业技能鉴定工种包括：

1、计量工种：长度计量，电器计量，热工计量，硬度力学计量，衡器计量，化学计量，容量计量等。

2、检验工种：化学检验工，食品检验工，产品可靠性能检验工，产品性能检验工，产品环境适应性能检验工，材料成分分析检验工，材料物理性能检验工等

1、微生物：微生物是一切肉眼看不见或看不清的微小生物，其往往个体微小，结构简单，通常要用光学显微镜和电子显微镜才能看清楚的生物。微生物一般划分为8大类：、病毒、、放线菌、立克次体、支原体、衣原体、螺旋体。 微生物的化学组成主要以C，H，O，N，P，S及其他元素。 微生物性食物中毒一般分性和性食物中毒。性食物中毒是指进食含有或毒素的食物而引起的食物中毒。在各类食物中毒中，性食物中毒多见。其中又以沙门氏菌、金黄色葡萄球菌为常见，其次为蜡样芽胞杆菌。性食物中毒发病率较高而病死率较低，多发生在气候炎热的季节。性食物中毒(fungousfoodpoisoning)是指由于食入霉变食品引起的中毒，近年来这方面的报道渐多有些是急性中毒，死亡率;有些是慢性中毒，可发生癌变目前已引起全世界的广泛重视。

2、相关检测项目：5日生化需氧量、菌落总数、大肠菌群、大肠杆菌、粪大肠菌、耐热耐酸菌、军团菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌、嗜热菌芽孢、放线菌、溶血性链球菌、霉菌与酵母菌、单核细胞增生李氏特菌、绿脓杆菌、沉降菌、浮游菌、乳酸菌、抑菌性能菌、布鲁氏杆菌、阪崎肠杆菌

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