西梅属于蔷薇科李属，芳香甜美，风味独特，口感脆甜，脆甜爽口，核小，品质优，耐运输。富含维生素、矿物质、纤维素，西梅既可以鲜食，又可以加工西梅干、西梅果汁、西梅酵素、西梅罐头、西梅糕点等，品种有卯爷西梅、金西梅树苗、蓝梅、斯坦勒、法兰西西梅等品种。

卯爷西梅

枝条红紫褐色，叶片较大，果实卵圆形，果个大，果面呈光滑紫黑色，果肉琥珀色，脆甜多汁，味香，果实硬度大，便于运输。卯爷树势健壮，生长快。自花结果，较丰产。适应性强，耐寒，耐旱，9月份成熟，地区不同，时间上会稍有差别。

金西梅

8成熟后左右金黄色，成熟后表面红色，汁多脆甜，丰产，西梅新品种。

蓝梅

蓝梅8月份成熟，大果重100克左右，自花结果，成熟后果皮蓝紫色，果肉黄色，耐运输，鲜食，也可以加工果干、果汁、罐头，丰产。

果桑使用肥料：落叶堆肥，土著菌肥，大自然的菌和土壤是融合的，取山上树林土著菌，地表一层，几公分的深度，轻轻的收藏起来，一份土著菌，一份小麦麸，适量环保酵素，适量糖蜜，百分之60%左右的水分，混合后，用手可以攥起来，轻轻用力有水分出来，这样的湿度就可以。温度20到35度，土地上做，在大树底下或者遮阳网底下，不能太阳直射，避雨，上面用草盖着，三天检测一下温度，50度到55度，不能超过60度，三天可以搅拌一下，起到降温的效果，大约一周左右就可以完成土著菌制作，可以晾干备用，里面含有丰富的微生物益生菌，2斤能制作大约5吨的堆肥。

临朐县春成苗木专业合作社果树苗：果桑苗、欧李苗、杏树苗、西梅树苗、紫桃苗、黄桃苗、杏李苗、樱桃李苗、李子苗、树莓苗、黑莓苗。