营养是保证小儿正常生长发育、身心健康的物质基础。儿童期对营养物质的需要高于成人，这是因为必须满足两个要求，即生长发育与活动的需要，尤其是婴幼儿期生长发育为迅速，需要大量的蛋白质及其他营养素，因此必须给以重视。
人体吃进入的脂肪、蛋白质及糖类等营养物质，都必须由各种消化酶分解后才能吸收利用，其中有很大一部分是含硒酶。如果人体长期缺硒，就会导致人体肠胃的消化吸收功能障碍，导致人体生长发育迟缓或停滞，低下等。
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余绍淼专业擅长：骨龄测定、小儿骨骼发育等，浙江大学医学院附属医院，儿科，主任医师。
骨龄测定专家，长期从事青少年运动员生长发育规律研究和科学选材，擅长骨龄测定、小儿骨骼发育等。